走进传统村落，彷佛显现着是历史的痕迹。潭牛镇老街的建筑处处透着浓郁的南洋风情，独特的建筑风格是海南华侨文化的生动体现。镇上有着300多年的养殖家禽历史，一砖一瓦延伸着华侨文化和南洋记忆。

漫步在潭牛街，斑驳的倚楼，精致的雕花窗，复古的百叶门，是明清时就已远渡南洋谋生衣锦还乡的华侨带回了南洋的建筑风和饮食习惯。潭牛镇是海南第一菜的发源地，它等待着每一个饕餮，前来探访鲜。每到中午时，不大镇子二十几家饭店档口都挂起文昌鸡，堪称大快朵颐的完美午餐。

要说潭牛镇可以说是无鸡不成宴，俗话说“来到潭牛镇，不吃文昌鸡白来一顿“堪称一绝。在镇上的谭新一街有家开了几十年的老字号潭牛老牌鸡肉饭。是临街的两层楼，它不老也不新，内外装修是属于当地经典风格还隐藏着一股南洋气息店铺里清晰可以一幅新加坡《联合早报》尤其醒目，纸张泛黄，内容是对它家文昌鸡的介绍，作为海南最著名的华侨之乡，文昌和新加坡有着千丝万缕的关系，

新加坡的国菜——海南鸡饭就是源自海南文昌。“几块白切鸡，一碗米饭”难能可贵。

海南鸡饭食材确实讲究，鸡必须是海南文昌鸡。文昌人养鸡在鸡出栏钱要有一两个月的笼养育肥阶段高营养的天然精饲料，当地特有的果子，另一方面减少其运动从而达到皮滑肉嫩、骨酥味美的口感效果。对文昌鸡烹饪的方法也是讲求，做出来的文昌鸡色泽淡黄光亮，香味扑鼻，爽滑异常，同样搭配海南的优质大米用鸡油煸炒后加入鸡汤得到的鸡油饭。

在潭牛很乡间，成群的鸡鸭，远处的牛羊和田间构成了一幅美妙的油画。潭牛镇还有几处潭牛花海。在夏季到潭牛镇吃文昌鸡之前荷花。上午7点到9点前来，在潭牛镇中心田尾湾村  ，顺着路边的村牌指示的村路，就是夏季最出圈的景点荷花基地，观赏盛开着的粉莲，轻盈而神圣，一大片荷花绽放，让人心旷神怡。

在春季吃文昌鸡之后去看向日葵，潭牛镇三六破村，春季限定，花期开到3月末，向日葵随风摇曳，拍几张向日葵花海，就如同向日葵的花语：入目无他人，四下皆是你。花盘始终追着太阳转，像极了当年下南洋的潭牛人。

—无论走多远，心永远向着故乡。当然只要准备好服饰，赶在日落左右黄时刻，会彷佛误入了一场柔光里的梦境。空气里藏着泥土的芬芳，牛，羊伴着微风和花香，时间在缓缓流淌着。